福建東坡肉

材料：

五花腩2.5公斤，肉骨茶香料半包，芫茜2棵，紅谷米40克。

調味料：
肉桂1塊，
八角3粒，
冰糖150克方，
老抽3湯匙，
生抽200克，
魚露1湯匙，
水10杯。

做法：
1.將五花腩切成大方塊后，放進熱水裡煮25分鐘至熟。
2.煮熟后以冷水沖片刻。
3.切成同樣大小的小方塊。
4.依序在沙煲底放入肉骨茶香料包、桂皮、八角、芫茜、豬肉、冰糖及所有調味料，最后放五花腩進去煲2個半小時至柔軟即可。

小貼士：
1.食材入煲時必須依據次序。
2.若強調色香味俱全，可在肉塊煮熟前綁上青蔥，讓它上桌時更好看

Source : Chinapress