奇異果乳酪芝士甜品

材料A

奇異果：180克
奇異果乳酪（Kiwi Yogurt）：40克
糖：25克
芝士材料
芝士忌廉（Cream Cheese）：250克
雞蛋：1粒
酸乳酪（Yogurt）：200克
鮮奶油（未打發）：100克
魚膠粉：13克
水：40克
罌粟籽：10克

做法：

1.首先，把材料A煮滾，讓它冷卻。
2.把水和魚膠粉隔水煮溶後，放一旁，讓材料冷卻。
3.然後，把奶油乳酪放入攪拌器內，用K型攪拌器以中等速度攪至奶油乳酪鬆軟後，再慢慢加入雞蛋。
4.把攪拌器的速度攪至慢速，再加入酸乳酪和鮮奶油，攪拌約10秒後，再加入之前煮好的魚膠粉水，繼續攪拌約10秒。
5.最後，加入罌粟籽，攪拌約1分鐘，即可。
6.先把一層芝士材料倒入酒杯後，再倒入一層奇異果醬；重複兩個步驟裝滿大半杯酒杯為止，再放入冰箱，即可。

Tip:
做奇異果乳酪芝士甜品時，奇異果醬必須完全冷卻才可放入酒杯，否則還保有熱度的奇異果醬和芝士混合後，將傳出讓人不適的味道。

Source :星洲日報‧2008.10.04