烘制意大利麵（BAKED PASTA）

烘制意大利麵（BAKED PASTA）
步驟一：制作肉醬
材料：
牛肉：100克（剁碎）
洋蔥：半粒（切丁）
大蒜：3粒（切丁）
紅蘿蔔：半條（切丁）
芹菜：半條（切丁）
番茄醬：2湯匙
番茄：2粒（切丁）
做法：
1. 炒洋蔥和大蒜，之後再加入蘿蔔和芹菜炒好，加入牛肉碎。
2. 加人濃番茄醬，炒一分鐘，加切丁的番茄，煮一分鐘，再加清水一杯煮15分鐘滾。
3. 再加入鹽和胡椒拌勻，備用。

步驟二：制作牛奶醬汁
材料：
牛奶100毫升
面粉一小茶匙
牛油一小茶匙
鹽：1小茶匙
胡椒粉：1小茶匙
做法：
1. 牛油溶化後加入面粉拌勻，再倒入牛奶煮滾即可，再加上鹽和胡椒粉曬在上面拌勻，備用。

步驟三：完成
1. 將之前燙熟的意大利麵盛入盤中，倒入備用的肉醬，加牛奶醬，把芝士鋪在上面，用180℃烘15至20分鐘，即可食用。

Source : 星洲日報／大都會‧2009.02.15