炒三絲

材料：
肉碎 200克

配料A：
沙葛（切絲） 100克
小番茄 （切半） 10粒
玉蜀黍粒 15克

配料B：
芫荽（切段） 3棵
吊片（切段） 4片

調味料：
味精 半茶匙
糖 1/4茶匙
生抽 1茶匙
麻油 半茶匙
紹興酒 1湯匙
水 120毫升

醃料：
蠔油 1茶匙
麻油 半茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
玉蜀黍粉 1茶匙

做法：
1.首先，把肉碎放入醃料中醃10分鐘。
2.然後，熱鍋炒香肉碎，再加入配料A和調味料炒香。
3.接下來，再加入配料B兜炒一會，即可上桌。

Source : 星洲日報／大都會‧2007.03.31