聖誕皇冠酥餅

材料：
起酥皮2片、杏仁粉125g、無鹽奶油125g、糖粉125g、卡士達粉12g、全蛋75g、蛋黃20g、萊姆酒25g、卡士達餡50g

做法：
1.將起酥麵糰桿成0.3公分，再用容器切成2片相同的圓形薄片，並鬆弛3-4小時，成為起酥皮備用。
2.取一容器，加入了無鹽奶油、糖粉，拌勻再分次加入全蛋及蛋黃拌勻，再拌入卡士達餡、卡士達粉及杏仁粉，最後再加入萊姆酒拌勻成為杏仁奶油餡。
3.將起酥皮放在烤盤上，表面再刷上了一層蛋液，將杏仁奶油餡填入擠花袋中，以由內向外的方式，擠在起酥皮上。
4.蓋上另一片起酥皮，用刀子在起酥皮的周圍作出折痕，均勻刷上一層蛋液，再用刀子在起酥皮表面輕輕畫出紋路，鬆弛30分鐘後，送入烤箱中，用180度或200度烤35分鐘即可。

Source : Nownews