白醬意大利面（Spaghetti Alfredo ）

材料

蘑菇（切片） 4粒
紅燈籠椒（切丁） 1/4粒
青燈籠椒（切片） 1/4粒
雞胸（切片） 1片
Parmesan芝士 2把
Mozarella芝士 2把
意大利面（預先煮軟） 120克
香草醬（Pesto Sauce） 1湯匙
淡味奶油（UHT Cream） 1杯
蒜頭（剁碎） 2片
小蔥（剁碎） 1粒

做法

1.首先，爆香蒜茸和小蔥茸，再加入雞胸炒香。
2.加入蘑菇、紅燈籠椒及青燈籠椒後，再加入淡味奶油、香草醬及兩種芝士，炒勻，即可。

Tip:
所有佳餚皆以橄欖油烹調而成
白醬意大利面的青紅燈籠椒不可煮久，以免軟化。

Source: 星洲日報‧2008.06.28