瓦煲杞子金卜香

特色：
很清甜的雞湯佳餚，滋潤順口。

材料：
全雞腿2隻（斬塊）、
豆腐卜（300克）、
紅棗（25粒）、
黑木耳（50克，浸軟，切絲）、
杞子（2大匙）、
當歸、
水（900毫升）。

腌料：
鹽、麻油、胡椒粉各2茶匙半、
紅酒（1茶匙半）

調味：
蚝油（2大匙）、
生抽（2大匙）、
生粉（1大匙，打芡）

製法
1）豆腐卜放進滾水中煮2分鐘，撈起擠干水份，待用。
2）煮滾水，加入杞子、紅棗、黑木耳及當歸煮10分鐘。
3）將雞肉加入煮滾，再加入豆腐卜，加蓋燜10分鐘。加入調味料拌勻，打芡即可食用。

Source : 星洲日報／大霹靂‧2009.01.16