彩虹公主

材料：

燕菜粉 20克

水 1.8公升

糖 200克

淡奶 50毫升

做法：

1.首先，把燕菜、水及糖攪勻，然後煮溶。

2.取出適當的分量，加入屬意的色素，再把第一份燕菜水倒入容器內，並在容器外放冰塊，讓燕菜急速冷凍。

3.第二層的燕菜水在加入色素後，不妨加入少許淡奶，讓燕菜顏色更有層次感。

4.重覆上述步驟，直到完成。

（把冷卻的燕菜倒出，然後以公主人偶裝飾，即可。）

Source : 星洲日報／大都會‧2007.05.12