薑片雞

材料：

雞肉（四分之一）──2片
玉蜀黍粉──少許
水──少許

醃料：
薑（切片）──2個
老抽──1湯匙
生抽──1湯匙
白胡椒──1茶匙
芝麻油──適量

做法：
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

Source : 星洲日報／大都會‧2008.04.05