香炸雞扒

材料:
雞髀肉（起骨） 1片
酥炸粉 適量
油 適量
調味料:
鹽 半茶匙
糖 1茶匙
生抽 少許
胡椒粉 少許

做法:
1)調好的調味料用來醃雞扒20分鐘。
2)將醃好的雞扒，順序兩面分別沾上酥炸粉。
3)燒熱，放進雞扒。
4)炸一分鐘後，反轉再炸一分鐘至金黃色。
5)撈起即成。

Source : 光明日報／副刊‧報導：林春蓮‧2008.05.30