香蘭桂花捲

材料：
桂花醬20g、
蓮子100g、
無糖白豆沙100g、
冷開水30g、
香蘭精適量。

做法：
1.先將無糖豆沙放入蒸籠蒸15分後，取出加入冷開水揉勻，再加入桂花醬揉勻後，將白豆沙放入塑膠袋中桿成約0.2公分的薄片，再整型成長方形備用。
2.蓮子洗淨後，加入糖和醃過蓮子的水一起放入鍋中蒸熟，取出後放在篩網上用湯匙壓成泥，再放入鍋中乾炒至水分收乾，中間可加入少許的糖來調味。
3.盛出後加入香蘭精拌勻成為香蘭蓮蓉，放涼後再桿成和白豆沙同樣大小的長方形備用。
4.將兩片豆沙、蓮蓉互疊後再由兩邊往中間捲起成為如意狀後，切成適當的大小即可。

Source : Nownews