人參雞湯

材料：
雞 1.3公斤
水 2公升

湯料：
人參 15克
蟲草 13克
枸杞 12克
淮山 12克
黑 5克
玉竹 35克
鹽 少許
糖 少許

做法：
1.首先，把雞處理乾淨。
2.然後，把所有湯料放入鍋內，再以中小火煮1至1小時半。
3.接下來，也把雞放入鍋內，繼續煮至雞熟透，即可。

Note :
材料十足的人參雞，則是藥材不可以放在鍋內熬煮太久，而雞肉也可以選擇切塊狀，方便送飯時食用。

Source :星洲日報／大都會‧報導：鄭琇洳‧2008.03.15