金雞報喜

材料A：
雞（切小塊） 1隻
橙（擠汁用） 1粒
橙皮 1粒

材料B：
油 1湯匙
蒜頭（剁碎） 1茶匙

材料C：
雞精塊 1塊
蠔油 1湯匙
白酒 1湯匙
胡椒粉 1茶匙
白糖 1茶匙

做法：
1.首先，把雞處理乾淨，再以1湯匙的玉蜀黍粉攪拌均勻，備用。
2.熱鍋，以小火炒香材料B，再把雞塊倒入，以中火炒香。
3.然後，加入材料C，再以中火煮熟。
4.最後，加入橙汁和橙皮絲煮一會，即可。

Note :
要煮金雞報喜時，千萬不要放太多蒜頭，以免搶去淡淡的橙味，就突顯不了橙汁的可口了。”

Source : 星洲日報／大都會‧報導：鄭琇洳‧2008.03.15