菜香荷包

材料：
1. 雞蛋（2粒拌勻）
2. 甘藍菜（1/2粒切棵）
紅蘿蔔（1/4 pcs切片）
嫩玉蜀黍（2片切片）
香菇（2片切半）
草菇（2片切半）
蒜頭（3粒切碎）

調味料：
雞精粉（1/4茶匙）
麻油（適量）
紹興酒（適量）

作法：
1．將蛋液倒入熱鍋內煎至金黃色，盛起置入碗中。
2．熱油鍋炒香蒜粒，加入材料2炒熟，倒入調味料炒均，盛入煎熟的蛋皮，包起。

Source : 光明日報／副刊‧報導：許柳青‧2008.06.20