薑茸雞

材料
馬來雞：半隻
嫩薑：1碗
鹽
蠔油：1湯匙

做法：
1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。
2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。
3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可

Tip:
薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳

Source : 星洲日報‧2008.08.02