百花蘆筍賣

材料：
中蝦──200g (去殼)
紅蘿蔔──1湯匙 (切碎)
馬蹄──60g (切碎)
適量蘆筍、薯粉

調味料：
鹽──1/2小匙
胡椒粉──1/2小匙
糖──1/2小匙
粟粉──1/2大匙

做法：

1.將中蝦洗淨，抹乾水份，用刀背拍至起膠。

2.加入其餘材料和調味料拌勻。
3.把每條蘆筍取頂端約7cm，並在尾端切一十字。
4.放入沸水汆燙一會，取出抹乾水份。
5.將蘆筍沾上薯粉。
6.把餡料卷上蘆筍，放在抹油的小碟上。
7.完成後放入蒸籠蒸7分鐘，即可上桌。

Source : 光明日報/副刊•報導：陳俐蓉•2007.09.28