甘香炒魚頭

材料：
魚頭斬件沾薯粉炸，
辣椒仔少許，
蔥粒少許，
咖哩葉少許，
麵豉少許，
蝦米少許，
香茅少許，
甘香醬適量。

做法：
1.開鍋，將辣椒仔、蔥粒、咖哩葉、麵豉、蝦米及香茅爆香。
2.投入甘香醬，繼續拌炒。
3.加入適量的水，然后倒入魚頭。
4.此時，以少許味精、醬油、蠔油及花雕酒來調味。味道調好，煮至干身之后即可上桌。

Source : 小貼士：
1.炸過的魚頭更加香口，家庭式烹調也可以用其他食材取代，做出最合家人口味的甘香菜餚。
2.烹煮過程中，一直不停地伴炒是讓菜餚的味道更均勻，更有鍋氣。

Source : Chinapress