蒸雞飯

材料：

1.米：300克
水：500毫升
2.雞肉：300克
姜片：6片

調味料：

蠔油：1茶匙
鹽：半湯匙
胡椒粉：1湯匙
紹興酒：1又半茶匙
糖：1茶匙
黑醬油：半茶匙
醬油：1茶匙
味精：半湯匙

作法：

1.先將米及水放入較深的碟後，放入鍋內，蒸約7分鐘至熟。
2.再將材料2加入調味料後，將它放入米飯上面，再繼續蒸約15分鐘至熟即可。

Source : 光明日報／副刊‧報導：許柳青‧2008.10.06