上海炒年糕（炒白粿）

材料
白粿(年糕)250克
魷魚 1兩
肉片 2兩
鮮蝦 6只
小辣椒 適量
大蔥 適量
大蒜 適量
上湯 12兩

調味料
蒜末 適量
左口魚粉 少許
醬油 半茶匙
黑油 半茶匙
胡椒粉 少許
鹽 少許

做法
1）熱鍋，放少許油，將白粿煮至水滾，備用。
2）把蒜末爆香。
3）將所有配料倒入，炒香。
4）加入上湯，煮至滾，調味。
5）倒入白粿，燜3分鐘即可。

Source : 星洲日報／大都會‧2009.07.17