迷迭香豬扒

材料
瘦肉200克

醃料
迷迭香（Rosemary）1茶匙
黑胡椒粉半茶匙
鹽1/8茶匙

蘑菇汁
濃縮蘑菇湯1包
熱水1杯
雞肉菇50克
麵粉1湯匙
蒜茸1茶匙

做法
1.首先，用醃料把瘦肉醃約20分鐘。
2.熱鍋，加入3湯匙油後，再把瘦肉放進鍋內，以慢火煎約20分鐘，撈起，備用。
3.然後，用熱水把濃縮蘑菇湯調開。
4.熱鍋，加入2湯匙牛油和麵粉炒香，再加入蒜頭和之前調好的蘑菇湯，煮5至10分鐘，即可。
（可自行添加黑胡椒粉及鹽來調味。）

Source : 星洲日報／大都會‧2008.04.19