自製薯泥

材料
馬鈴薯（削皮，切塊）2粒
牛油1湯匙
鮮奶2湯匙
紅蘿蔔（ 切丁）少許
鹽少許
黑胡椒粉少許

做法
1.首先，把馬鈴薯放入水內煮熟及軟，並撈起壓爛。
2.往馬鈴薯加入牛油和鮮奶，攪拌均勻。
3.最後，加入紅蘿蔔、鹽和黑胡椒粉，再拌勻，即可。

配菜
包菜花／芥蘭花 25克
牛油 1湯匙
蒜茸 1茶匙
鹽 少許
混合香料 少許

做法
1.首先，把包菜花燙熟，再撈起備用。
2.熱鍋，加入牛油和蒜茸後，再加入包菜花燉煮一會。
3.加少許鹽及黑胡椒調味，即可。

Source : 星洲日報／大都會‧2008.04.19