蒸鯇魚

材料
魚：400克
小辣椒：2條
豆：半包
蠔油：少許
薑絲：10克

做法：
以大火蒸5分鐘，即可。

Tip:
蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。

Source:星洲日報‧2008.08.02