瓦煲豉汁松魚頭

材料：
松魚頭1個
紹興酒酌量
佐料：
蠔油2大匙
豆豉3大匙
薑絲1大塊
小辣椒酌量
醬油少許

做法：
1.把魚頭洗淨，用熱水燙一燙。
2.把2勺水倒入瓦煲放入煮沸。
3.把魚頭連佐料全放入瓦煲內，以中火煲15分鐘。
4.魚頭熟後，澆入紹興酒即可。

Source : 星洲日報／大都會‧2009.08.14