海鮮米粉

材料 Ingredients
A
上湯(豬骨∕雞殼)superior stock(pork bone/chicken) 500毫升 ／ 500ml
啦啦 6 clams 6隻
中蝦 3 prawns 3隻
魷魚(泡水、雕花紋) cuttlefish(soaked, cut criss-cross pattern) 2片 ／2 slices
鮑魚菇(燙熱、切半) abalone mushrooms(blanched, halved) 3片 ／ 3 slices
B
米粉(泡水) meehoon(soaked) 150克 ／150g
菜心(切5公分長) choy sam(cut into 5cm long) 1棵 ／ 1 stalk

調味料 Seasoning
麻油 a little sesame oil 少許
醬油 light soy sauce 1小匙／ 1 tsp
胡椒粉 a pinch of pepper 酌量
鹽 salt to taste 適量

做法：
1. 將上湯煮滾，加入材料A烹調2分鐘 。
2. 加入材料B和調味料，攪拌均勻，試味，即可享用。

Source : 馬來西亞路邊攤精選小食（系列1）‧17/10/2005