火腿意大利麵

材料
意大利麵2人份
蘑菇（切片）4粒
番茄（切粒）2粒
豬肉（絞碎）少許
沙丁魚1罐
火腿適量

調味料
胡椒粉適量
傳統意大利醬4湯匙
番茄醬2湯匙
齋蠔油適量
芝士少許
糖少許
鹽少許

做法
1.意大利麵用熱水煮熟，可依個人喜好煮出喜歡的Q度。
2.鍋內牛油加熱，放入意大利麵炒香，撈起備用。
3.將沙丁魚壓碎，再加入番茄醬、意大利醬與少許水混拌後，以糖、鹽、齋蠔油調味。
4.熱油，依序放入火腿、豬肉碎、蘑菇、番茄拌炒。
5.加入醬汁再煮熱，盛起放于意大利麵上即可享用。

Source : 光明日報／副刊‧報導：陳俐蓉‧2009.04.13