甜酸魚

材料:

1.魚1條
2.辣椒5條(搗碎)
蒜頭5粒(切碎)
番茄汁1支
花生粉20仙
芝麻20仙
3.糖1湯匙
4.泰國柑葉6葉
5.叻沙花一片(切碎)

作法:

1.魚先炸熟備用，材料2攪勻備用。
2.放少許油，放入材料2炒，加一點糖，再放一點水攪拌。
3.放入叻沙花，加一點泰國柑葉炒香即可。
4.將醬汁淋在魚上即可。

Source : 光明日報／副刊‧報導：許柳青‧2008.09.08