七彩魚

材料：
非洲魚一尾
黑楜椒適量
蕃茄醬
辣椒醬
蔥條和辣椒
荔枝和櫻桃

做法：
1.蕃茄醬和辣椒醬混合，加入一小茶匙糖和半茶匙玉蜀黍粉，加入一點水煮至香濃，然後再把醬汁淋在先前煎好的魚身上。
2.在煎魚之前，先用黑胡椒粉和少許鹽腌魚以去腥及調味。
3.配上蔥條和辣椒絲，以及罐頭荔枝和櫻桃，就可上桌。

Source : 星洲日報/東海岸‧2008.01.30