西式迷你冰皮月餅

冰皮用料

糕粉：400克
糖粉：400克
水：200毫升
白油：少許

餡料

蓮蓉：300克
巧克力粒：適量
杏仁粒：適量

裝飾

小糖粒：適量

做法

1.餡料拌勻，搓成小圓球，待用。
2.將糖粉和水倒入糕粉，搓成粉團。加入白油，再搓成光滑的粉團。
3.取出粉團，扞平包入餡料，搓成小圓球，沾上小糖粒即可。

Source : 星洲日報／大霹靂‧2008.09.09