減卡路里鮮桔芝士蛋糕

特點
淡黃色蛋糕上，綴以簡單的鮮橙片和檸檬片，雙手拿起蛋糕沉甸甸的，感覺很紮實，低卡路里芝士口感香滑，讓怕肥的媽媽們不怕會增磅。

材料
1片現成橙味海綿蛋糕(蛋糕底層)
250克忌廉芝士，室內溫度
300毫升低脂酸乳酪(天然口味)
100毫升淡奶
2湯匙檸檬汁
1小匙橙皮
12小包低熱量甜素(Pal Sweet)
1湯匙魚膠粉(加3湯匙水並隔水溶解)

做法
1.將海綿蛋糕平均鋪在圓形蛋糕模具裡。
2.用攪拌器把忌廉芝士和低脂酸乳酪打鬆。
3.然後倒入淡奶拌勻，再加入檸檬汁、低熱量甜素和溶解魚膠粉。
4.拌勻後倒在海綿蛋糕上，冷藏3小時以上後裝飾或享用。

Source : 光明日報／副刊‧報導：陳俐蓉‧2009.05.08