傳統發糕

材料：

中筋麵粉 A.P Flour 1000克
水 Water 700克
糖 Sugar 400克
即溶酵母 Yeast 10克
椰糖 Gula Melaka 200克
奶油 Butter 20克

做法：
1.酵母加一小匙糖，一大匙麵粉用100克溫水拌均勻，靜置10分鐘。
2.椰糖加300克水煮至溶，過濾放涼。
3.將麵粉、糖、水、椰糖、酵母及奶油拌在一個大碗內，放3到4小時。
4.裝模，蒸30分鐘。

Source : China Press