金骨鮭魚捲

材料：
鮭魚4兩、雞蛋1顆、黑白芝麻2兩、奇異果2顆、香菇4朵、春捲皮12張、沙拉醬適量。

做法：
1.將奇異果削皮切成條狀、香菇去蒂切成條狀，鮭魚切成薄片，再用少許的鹽、胡椒粉和麻油醃漬成為餡料備用。
2.春捲皮切成小方形放在大春捲皮之上，放上切好的鮭魚肉、奇異果、香菇並擠上沙拉醬，再將春捲皮捲成長條形，在缺口上塗抹麵糊封口、在兩端先沾上一層雞蛋，再沾上一層白芝麻。
3.起鍋熱油，將春捲放入170度的油鍋中並用鍋鏟翻動，炸至熟透且表面呈現金黃色，起鍋前用大火逼油，撈出後瀝乾油即可盛盤。

Source : Nownews