糖醋雞肉丸子

材料：
雞胸肉300g、馬蹄100g、雞蛋1個、太白粉5g

調味料：
糖3g、雞粉2g、番茄醬10g、白醋30g

做法：
1.雞胸肉剁成泥放入容器內，馬蹄切末後也放入容器內，加入雞粉、蛋白拌勻後，再加入適量的水及太白粉，拌勻後作成丸子狀備用。
2.起鍋熱油，將雞肉丸子炸至外表金黃、外酥裡嫩後撈出瀝乾油份備用。
3.原鍋保留少許油，放入適量的水以及番茄醬、糖、白醋燒開，再放入炸好的雞肉丸子拌炒，起鍋前再用適量的太白粉水勾芡即可

Source : Nownews

香蘭加椰

材料：
糖200克、雞蛋4個、椰漿200cc、土司數片、香蘭葉5片、水100克、
鹽1/4茶匙

做法：
1.香蘭葉剪成小段後放入果汁機中，加入100cc的水攪打成汁。
2.去除了葉渣之後將香蘭汁倒入容器中，加入糖煮至糖融化，成為香蘭糖水備用。
3.雞蛋放入容器中打散，並用網篩過濾掉筋膜組織成為蛋液
備用。
4.將椰漿及蛋液加入香蘭糖水中拌勻，用小火將香蘭椰漿，邊攪拌邊煮到濃稠即可熄火，先放置一旁待涼後，塗抹在吐司上即可食用

Source : Nownews

火車排骨飯

材料：
帶骨大里肌肉片6-8片、白飯適量、青蔥1把、地瓜粉1碗、酸菜1/2個、小紅辣椒1根、滷蛋3-4個
醃料：
蒜3粒、蛋1個、醬油5-6大匙、糖1大匙、五香粉1/4小匙、白胡椒粉1/2小匙

調味料：
醬油1/2碗、水3碗(醬油：水=1：6)、糖1大匙

做法：
1.先將里肌肉筋切斷，再用刀背將里肌肉後略為拍鬆後放入容器中，並加入蒜末、蛋、五香粉、白胡椒粉、糖、醬油拌勻後放入冰箱中冷藏一夜備用。
2.蔥切成段備用；將醃好的排骨取出後拉平，兩面沾上地瓜粉後略放一下。
3.起鍋熱油，將排骨放入油鍋之中炸至外表呈現金黃色後撈出瀝乾油放入電鍋中，加入青蔥段、醬油、水一起燉15分鐘。
4.酸菜切絲後，放入水中去除鹽分並略泡一下後撈出瀝乾水分備用；起鍋熱油，先放入紅辣椒爆香，再放入酸菜絲、糖炒熱。
5.起鍋前淋入少許水拌炒後盛出備用，食用時再將排骨放在白飯之上，淋上湯汁，搭配酸菜、滷蛋即可

Source : Nownews

泰式河粉

材料：
乾河粉1/2包、蝦米2大匙、韭菜2根、綠豆芽1碗、香菜適量、雞蛋2個、大豆乾1塊、蒜頭3粒、碎花生3大匙、紅蔥頭5粒、檸檬1個、冬菜3大匙

調味料：
糖2茶匙、魚露2大匙、辣椒粉1大匙、醋1大匙、鹽適量、胡椒粉1/4茶匙

做法：
1.豆乾切成絲、蝦米洗淨並用水泡軟後撈出濾乾水分備用，紅蔥頭切片，蒜頭剁碎，韭菜切段。
2.河粉先放入水中浸泡至軟化後，撈出濾乾水分備用，起鍋熱油，將河粉放入鍋中炒至８分熟後盛出備用，雞蛋放入容器中打散放入熱油鍋中炒至８分熟後盛出。
3.原鍋熱油，先放入紅蔥頭片炒香，再加入蒜末及蝦米炒香，再加入冬菜以及蛋炒香，再加入河粉及適量的水拌炒。
4.接著先淋上醋、糖調味，再加入豆乾絲拌炒，再用胡椒粉、魚露提香。
5.等到河粉炒至全熟後，再加入韭菜段、綠豆芽拌炒起鍋後，再在表面撒上辣椒粉、碎花生、香菜段及檸檬片裝飾即可

Source :Nownews

清理梳子的方法

梳子上的毛髮清乾淨之後，卻發現底部的污垢清理不到，有沒有辦法可以清理呢？

梳齒的根部常是污垢堆積的地方，不過光用水沖是洗不乾淨的，這時候毛線就成了好幫手囉！

將毛線剪下適當的長度，然後用手拉住毛線的兩端，在梳齒的縫隙間滑來滑去，不一會兒污垢就能沾附在毛線上囉！本來想置之不理的污垢，現在用毛線就能輕鬆清理，再也不用擔心梳子不乾淨而傷害寶貝頭髮囉！

Source : 星洲日報／大都會‧2008.12.20

瑪德琳

材料：
杏仁粉50g、糖135g、低筋麵粉50g、奶油63g、蛋白125g、泡打粉2g、鹽少許

做法：
1.將奶油倒入容器中，用中火煮至奶油溶化並呈現焦褐色，轉成小火略煮一下之後用濾網將雜質濾出，保留液狀奶油並放涼備用。
2.另取一容器，先加入過篩的低筋麵粉及泡打粉、糖拌勻，再加入杏仁粉拌勻，接著加入蛋白拌勻成為麵糊，再將放涼的奶油加入麵糊中，拌勻後放入冰箱冷藏12小時備用。
3.用刷子在模型上塗上一層軟化的奶油，再取適量的麵糊倒入模型中約８分滿，放入預熱好的烤箱中，以上、下火180度烤15分鐘即成為瑪德琳

Source : Nownews

煎起士蝦餅

材料：
鮮蝦仁400g、雞蛋1個、起士100g、麵包粉100g、太白粉10g

調味料：
鹽2g

做法：
1.蝦仁洗淨後用鹽、太白粉略為拌醃將水分吸乾，再用刀壓剁成蝦泥後放入容器中，加入鹽、蛋白拌勻，再加入太白粉拌勻成為蝦漿備用。
2.先取一半的麵包粉鋪在盤中，放上一半的蝦泥、橄欖油並鋪平，再放上起士，鋪上剩餘的蝦泥，最上面再灑上一層麵包粉成為蝦餅。
3.起鍋熱油，將蝦餅放入鍋中，用小火煎至兩面金黃熟透，取出後切成小塊盛盤即可

Source : Nownews

要如何掛容易變形的衣物呢？

像是大衣或是麻沙製的洋裝，如果用一般的衣架子來收藏的話，很容易會在肩膀的部位就塌下去，變形了。那麼要如何掛這些容易變形的衣物呢？

只要多準備幾條毛巾，就可以了喔！在衣架的肩膀部位，先用毛巾捲起來，再將衣服掛上，這樣就可以防止衣物會變形啦！這樣一來，也就不需要另外花錢，去買特製的大衣架來掛衣服了喔！

Source : 星洲日報／大都會‧2008.12.17

酢醬麵

醬料：
絞肉6兩、五香豆干1/2斤、冷凍毛豆仁2兩、蒜泥3大匙、油2碗、豆瓣醬1/2杯、甜麵醬1/2杯、料理米酒1/2杯

做法：
1.豆干切成絲再改刀切成細丁備用，毛豆仁剁成丁備用，取一容器，放入了豆瓣醬、甜麵醬、米酒拌勻成為醬料備用。
2.起鍋熱油，放入豆干丁煸炒至香味飄出後，先盛出來備用，再倒入1碗油及蒜末不停的翻炒至外表呈現微金黃色，放入絞肉翻炒至水分收乾。
3.再加入調好的醬料用小火炒香，加入豆干丁、毛豆仁丁、沙拉油，再炒至油汁沸騰成為酢醬備用。
4.燒開一鍋水，取適量的麵條煮熟後，盛入碗中，再加入少許煮麵水，銀芽川燙後撈出鋪入碗中，小黃瓜切絲後鋪入碗中，最後再淋上炒好的酢醬及香菜即可。
廚師叮嚀：
炒酢醬的時候，在加每一樣食材之前可先將火關掉，等加入材料之後再開火，這樣食材比較不容易燒焦。

Source : Nownews

薰衣草百匯

焦糖杏仁片材料：
砂糖38g、水1小匙、葡萄糖漿13g、檸檬皮絲適量、烤過的杏仁片75g。
薰衣草奶凍：
蜜紅櫻桃粒75g、白葡萄乾25g、君度橙酒15ml、砂糖25g、薰衣草蜂蜜50g、葡萄糖漿20g、蛋白60g、動物性鮮奶油250g、開心果碎粒25g、核桃碎粒25g

做法：
1.取一容器，放入蜜紅櫻桃粒、白葡萄乾及君度橙酒略微浸泡醃漬。
2.鍋中放入砂糖、水、葡萄糖以中小火略煮一下，煮至糖融化後加入檸檬皮絲，繼續煮至117度。
3.最後再加入杏仁片拌勻，將糖漿倒在烤盤紙上抹平，待完全涼
透之後切碎備用。
4.攪拌缸中倒入蛋白打至濕性發泡，取另一鍋倒入25克砂糖、薰衣草蜂蜜及葡萄糖，一起煮至砂糖融化。
5.把糖漿沖入攪拌缸中，繼續攪打至蛋白呈乾性發泡，再加入打發鮮奶油、焦糖杏仁碎粒、開心果碎粒、核桃碎粒及酒漬白葡萄乾和蜜紅櫻桃，一起拌勻成為薰衣草奶凍餡。
6.將奶凍餡料填入擠花袋中並擠入慕斯框內，將表面抹平，冷凍3-4小時後脫模即可

Source : Nownews