材料：
奶油200g、糖粉100g、低筋麵粉300g、牛奶50cc、乾燥桂花20g、桂花醬1大匙
做法：
1.首先取一個容器，放入已經軟化的奶油，將糖粉分兩次過篩，
加入並且攪打至呈現鬆發狀。
2.再篩入低筋麵粉並加入牛奶，用手抓拌均勻，再加入桂花及桂花醬，繼續用手抓拌至所有材料成為一個均勻的麵團。
3.最後將麵團分成20到25克的小麵團，放入烤盤中，略微整型並壓成餅狀，放入預熱好的烤箱中，以上下火180℃烤15-20分鐘，至餅乾呈現金黃色即可。
Source : Nownews
Friday, September 11, 2009
抹茶布丁
材料：
鮮奶400g、砂糖75g、抹茶粉1小匙、水1小匙、蛋黃2個、全蛋2粒、動物性鮮奶油100g
做法：
1.在鍋中倒入牛奶與砂糖，一起混合煮至砂糖融化備用。
2.容器中加入3g的抹茶粉和5g的水一起攪拌均勻，再加入蛋黃、全蛋，拌勻後再加入了鮮奶油混合均勻。
3.將煮好的牛奶沖入抹茶蛋汁中拌勻，再填入容器中，將容器放在烤盤上。
4.烤盤中加適量的水送入預熱好的烤箱，以上火160度、下火
150度，隔水蒸烤30分鐘即可
Source : Nownews
鮮奶400g、砂糖75g、抹茶粉1小匙、水1小匙、蛋黃2個、全蛋2粒、動物性鮮奶油100g
做法：
1.在鍋中倒入牛奶與砂糖，一起混合煮至砂糖融化備用。
2.容器中加入3g的抹茶粉和5g的水一起攪拌均勻，再加入蛋黃、全蛋，拌勻後再加入了鮮奶油混合均勻。
3.將煮好的牛奶沖入抹茶蛋汁中拌勻，再填入容器中，將容器放在烤盤上。
4.烤盤中加適量的水送入預熱好的烤箱，以上火160度、下火
150度，隔水蒸烤30分鐘即可
Source : Nownews
香蜂草戚風蛋糕
材料：
麵糊：
蛋黃3個、砂糖70g、牛奶50cc、沙拉油40g、泡打粉1/4茶匙、低筋麵粉100g、蜂蜜20cc、檸檬1個、香蜂草6片
蛋白糊：
蛋白3個、砂糖30g
做法：
1.首先取一個容器將蛋黃、細砂糖攪打均勻後，加入牛奶、沙拉油拌勻，並且將低筋麵粉、泡打粉混合過篩加入。
2.再倒入蜂蜜、檸檬皮絲、檸檬汁，並將香蜂草切碎加入容器之中，將所有材料攪拌均勻成為麵糊備用。
3.接著再另取一容器倒入蛋白先略微打發，再將砂糖分兩次加入，攪打至呈現濕性發泡，成為蛋白糊備用。
4.將蛋白糊分次倒入麵糊之中混合拌勻，將拌好的麵糊倒入模型中，送入預熱好的烤箱，以上下火180℃烤20-25分鐘即可。
Source : Nownews
麵糊：
蛋黃3個、砂糖70g、牛奶50cc、沙拉油40g、泡打粉1/4茶匙、低筋麵粉100g、蜂蜜20cc、檸檬1個、香蜂草6片
蛋白糊：
蛋白3個、砂糖30g
做法：
1.首先取一個容器將蛋黃、細砂糖攪打均勻後，加入牛奶、沙拉油拌勻，並且將低筋麵粉、泡打粉混合過篩加入。
2.再倒入蜂蜜、檸檬皮絲、檸檬汁，並將香蜂草切碎加入容器之中，將所有材料攪拌均勻成為麵糊備用。
3.接著再另取一容器倒入蛋白先略微打發，再將砂糖分兩次加入，攪打至呈現濕性發泡，成為蛋白糊備用。
4.將蛋白糊分次倒入麵糊之中混合拌勻，將拌好的麵糊倒入模型中，送入預熱好的烤箱，以上下火180℃烤20-25分鐘即可。
Source : Nownews
芝麻洋蔥雞丁
材料：
雞腿1支、紫洋蔥1/2顆、洋蔥1個、雙色甜椒半顆、蒜適量
調味料：
芝麻醬1大匙、油膏2大匙、砂糖1/2大匙、味霖1大匙、香油1大匙、香菇精1小匙
做法：
1.首先先將雞腿切成條狀，再改刀切成丁放入容器中，並加入醬油膏拌勻備用。
2.將紫洋蔥切成絲、紅甜椒切成絲條狀，黃甜椒同樣也切成絲條狀後，一同泡入水中略泡後撈出瀝乾水分，洋蔥也切成絲備用。
3.起一油鍋，放入洋蔥油炸至香味溢出且外表呈現金黃色後，就可撈出瀝乾油份備用。
4.原鍋留一點點油，放入雞腿丁油炸至外表呈現金黃酥香後，撈起備用。
5.起一油鍋，先爆香蒜末，再加入味霖提香，再加入香油、蠔油、鹽、糖、香菇精及四分之一的水拌炒均勻，再加入雞腿丁、炸
好的洋蔥絲、雙色甜椒絲以及紫洋蔥絲一同拌炒，最後再加入芝麻醬略炒一下，起鍋前再灑上一點點香油即可盛盤。
Source : Nownews
雞腿1支、紫洋蔥1/2顆、洋蔥1個、雙色甜椒半顆、蒜適量
調味料：
芝麻醬1大匙、油膏2大匙、砂糖1/2大匙、味霖1大匙、香油1大匙、香菇精1小匙
做法：
1.首先先將雞腿切成條狀，再改刀切成丁放入容器中，並加入醬油膏拌勻備用。
2.將紫洋蔥切成絲、紅甜椒切成絲條狀，黃甜椒同樣也切成絲條狀後，一同泡入水中略泡後撈出瀝乾水分，洋蔥也切成絲備用。
3.起一油鍋，放入洋蔥油炸至香味溢出且外表呈現金黃色後，就可撈出瀝乾油份備用。
4.原鍋留一點點油，放入雞腿丁油炸至外表呈現金黃酥香後，撈起備用。
5.起一油鍋，先爆香蒜末，再加入味霖提香，再加入香油、蠔油、鹽、糖、香菇精及四分之一的水拌炒均勻，再加入雞腿丁、炸
好的洋蔥絲、雙色甜椒絲以及紫洋蔥絲一同拌炒，最後再加入芝麻醬略炒一下，起鍋前再灑上一點點香油即可盛盤。
Source : Nownews
黃玉米紅莓蛋糕
材料：
奶油130g、糖120g、蛋2個、檸檬1個、檸檬皮適量、椰子粉65g、泡打粉3g、杏仁粉65g、黃玉米粉65g、香草精2g
裝飾：
鮮奶油130g、紅莓150g
做法：
1.取一容器，將奶油分次加入糖一同攪拌均勻，再將2顆蛋也分次的加入攪拌，再加入檸檬皮及檸檬汁。
2.依序加入椰子粉、泡打粉、杏仁粉、黃玉米粉、香草精一同拌勻後倒入模型中略為整形。
3.以上火180度下火150度的溫度烘烤約10分鐘時，再將火力轉為140~150度再烘烤約60分鐘，最後再用鮮奶油及紅莓做為裝飾即可。
Source : Nownews
奶油130g、糖120g、蛋2個、檸檬1個、檸檬皮適量、椰子粉65g、泡打粉3g、杏仁粉65g、黃玉米粉65g、香草精2g
裝飾：
鮮奶油130g、紅莓150g
做法：
1.取一容器，將奶油分次加入糖一同攪拌均勻，再將2顆蛋也分次的加入攪拌，再加入檸檬皮及檸檬汁。
2.依序加入椰子粉、泡打粉、杏仁粉、黃玉米粉、香草精一同拌勻後倒入模型中略為整形。
3.以上火180度下火150度的溫度烘烤約10分鐘時，再將火力轉為140~150度再烘烤約60分鐘，最後再用鮮奶油及紅莓做為裝飾即可。
Source : Nownews
鮮茄燴明蝦
材料：
明蝦4隻、洋蔥1個、番茄2個、香菜適量、酒1大匙、太白粉水2茶匙、水1/2杯
調味料：
義大利綜合香料1/2茶匙、蕃茄膏1大匙、麻油1/4茶匙、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙
做法：
1.明蝦抽去腸沙，並修剪整齊備用，番茄去蒂，並將頭尾切十字之後，以熱開水燙約1分鐘後取出，浸泡冷水降溫後再去皮切成大丁塊備用，將洋蔥也切絲備用。
2.起一油鍋，炒香洋蔥，並加入少許鹽及糊椒粉調味後盛入盤中墊底，起鍋熱油，放入明蝦，用大火將明蝦二面均煎過，至全部變成紅色後，先取出備用。
3.原鍋保留少許油，先爆炒番茄丁，並加入蕃茄膏拌炒，再加入少許的水，當炒至紅亮後，再加入酒、糖、鹽、香料和明蝦。
4.接著蓋上鍋蓋以小火燒約3分鐘之後，關火再盛出至洋蔥上，再淋上些許的湯汁，再灑上香菜即可。
Source : Nownews
明蝦4隻、洋蔥1個、番茄2個、香菜適量、酒1大匙、太白粉水2茶匙、水1/2杯
調味料：
義大利綜合香料1/2茶匙、蕃茄膏1大匙、麻油1/4茶匙、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙
做法：
1.明蝦抽去腸沙，並修剪整齊備用，番茄去蒂，並將頭尾切十字之後，以熱開水燙約1分鐘後取出，浸泡冷水降溫後再去皮切成大丁塊備用，將洋蔥也切絲備用。
2.起一油鍋，炒香洋蔥，並加入少許鹽及糊椒粉調味後盛入盤中墊底，起鍋熱油，放入明蝦，用大火將明蝦二面均煎過，至全部變成紅色後，先取出備用。
3.原鍋保留少許油，先爆炒番茄丁，並加入蕃茄膏拌炒，再加入少許的水，當炒至紅亮後，再加入酒、糖、鹽、香料和明蝦。
4.接著蓋上鍋蓋以小火燒約3分鐘之後，關火再盛出至洋蔥上，再淋上些許的湯汁，再灑上香菜即可。
Source : Nownews
以鹽洗頭
刺激頭髮生長有禿髮危機的人，不妨試試以下這個簡單的方法，不但可以清潔頭皮污垢，還可刺激頭髮的生長能喔！先以溫水將頭髮沾濕，再以一小匙的食鹽按摩頭部，約2~3分鐘（不要超過3分鐘，以免頭皮刺痛），之後再以清水沖洗乾淨即可。
Source : 星洲日報／大都會‧2009.03.12
Source : 星洲日報／大都會‧2009.03.12
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