蒜茸蒸魚

材料
魚（約700g） 1條
芫荽（切段） 1棵
蔥（切段） 1棵

汁料A（全部剁碎）
蒜米 100克
薑 30克
紅竦椒 1條
咸水梅（去籽） 4粒

汁料B
咸水梅汁 2大匙
酸梅醬 2大匙
味精 半小匙
酸柑汁半大匙
油 3大匙
玉蜀黍粉 半大匙

做法
1.首先，將汁料A加入汁料B拌勻。
2.魚洗淨后切“雙飛”放在碗中，淋入汁料，隔水大火蒸10分鐘，撒下芫荽蔥趁熱食用。

Source : 星洲日報／大都會‧2010.04.30