廣府雞酒

材料：

甘榜雞：1/2隻（斬塊）
冬菇：5朵（浸軟）
老薑：50克（切片）
木耳：10克（浸軟，切絲）
白米酒：100毫升
色酒：1大匙水：300毫升
生抽：1大匙

做法：

1.將鑊燒熱，加入麻油2大匙，下薑片炒香，加入雞塊炒至香濃。

2.加入冬菇、木耳和生抽，以大火炒香後，注入水煮滾，改用小火煮約15分鐘。

3.加白酒再煮滾，最後加入色酒即可吃用。

Source : 星洲日報／大北馬‧2010.01.02