椰香金瓜露

材料：

紅肉金瓜（南瓜）1個，重約1.5公斤泰國特級椰漿350毫升淡奶100毫升水晶冰糖300克沙谷少許水適量

步驟：

1）金瓜去皮、去籽，切成小片。

2）容器內放入金瓜、蓋過金瓜的水分、冰糖，一起煮成容狀。

3）用打蛋器將金瓜打成漿狀，加入淡奶、椰漿及沙谷一起打致均勻。

Source : 星洲日報／大都會‧2009.11.06