參峇爪哇

材料
蝦仁 300克
鵪鶉蛋 20粒（煮熟去殼）
青辣椒 3條（切絲）
紅辣椒 3條（切絲）
蒜米 4瓣（切絲）
小蔥 3粒（切絲）
嫩南薑 20克（切絲）

調味料
椰漿 150毫升
鹽 1小匙
糖 2小匙

做法
1.以3大匙油起鍋，把切絲的配料全部炒香。
2.把蝦仁炒香後，加入調味料。
3.最後把鵪鶉蛋下鍋煮滾即可上桌。

Source : 星洲日報／大都會‧2009.10.09