上海炒年糕

用料：

米粿：1包
雪菜：1罐
蝦仁：200克
豬肉：150克
津白：300克
蒜茸：1大匙

調味料：
上湯：150毫升
鹽：3/4小匙
生抽：1大匙
蠔油：1大匙
晒油：1大匙
雞精粉：1小匙

做法：
1.米粿用水浸過夜，去掉水分，用滾水燙一燙，瀝乾水分備用。
2.雪菜擠乾水分切碎，肉切絲，津白切絲。
3.起油鍋爆香蒜茸，加肉絲、津白、蝦仁及雪菜，炒香。
4.加米粿及調味料，炆至汁濃即可

Source : 星洲日報／大都會‧2009.10.23