雙味棉花乳酪蛋糕

下層：奶油乳酪250克、鮮奶150克、7粒蛋黃、50克香港包粉、8粒蛋白、特幼糖110克、白醋半茶匙。

上層：用料與上層一樣，另加1湯匙巧克力粉和半茶匙巧克力香油。

做法：
（1）將A燉溶，待冷，加入B，待用。

（2）將蛋白打至松發，加入白醋及糖打至硬。

（3）將（1）加入（2）拌勻，將混合料倒入已經鋪好油紙的烘盤。

（4）放入已經注水烘盤，置入預熱烘爐160度C或烘外線爐3-6烘10分鐘，取出，倒入巧克力混合料繼續烘50分鐘或至金黃色即可。

Source : 星洲日報／東海岸‧2009.10.03