椰香奶油雞

材料（一）：

雞── 1只
材料（二）：
牛油── 2湯匙
生抽── 2湯匙
淡奶── 5湯匙
糖── 半湯匙
咖喱葉── 15片

腌料：
生抽 ──1湯匙
鹽── 1茶匙
胡椒粉── 少許
麻油── 1湯匙

做法：
1. 用腌料把雞腌約3小時，腌至入味。
2. 起油鍋，待燒滾後便可放入雞塊油炸。
3. 雞塊炸至金黃色後，便可撈起備用。
4. 熱鍋，放入放入材料（二）中的牛油，用以爆香咖喱葉。
5. 隨後加入其他材料，再加入炸雞塊一同翻炒。
6. 雞塊盛上後，撒上炒椰絲增添風味。