日式薑燒豬肉

食材：
豬里肌肉2大片、生薑1條(切細末)、高麗菜1/4顆(切絲)、低筋麵粉1小碟

調味料：
米酒1大匙、日式醬油1大匙、白砂糖、胡椒粉

做法：
1‧先用肉鎚敲打豬肉後，將肉片切條狀，備用。

2‧取一水晶碗，放入豬肉、低筋麵粉與胡椒粉混合均勻，備用。

3‧調製薑汁：將米酒、醬油、砂糖少許、薑末拌勻，備用。

4‧起鍋熱油，將豬肉拌炒至稍金黃色，再加薑汁攪拌後大火收汁後盛出。

5‧最後將高麗菜絲當生菜擺盤，搭配薑燒豬肉即完成。

Source : 型男大主廚