豉椒排骨

材料：
豆豉2小匙、辣椒1支、青椒1/2個、洋蔥1/4個、蒜碎1小匙

小排（只帶軟骨）1斤、白飯2碗

調味料：
蠔油、醬油、糖、水、太白粉

做法：
1.小排用醬油、太白粉、香油醃一下。
2.辣椒、青椒、洋蔥切丁
3.起炸油鍋燒至180度炸熟小排備用
4.倒出炸油，留少許油爆香蒜末、豆豉，下洋蔥、青椒、辣椒炒一下，加水再調味，下小排燒一下後，勾芡淋在飯上即可

Source : 吃飯皇帝大