味增烤茄子

材料:
日本茄子1顆(肚子圓圓的那種茄子)
味霖適量
白味增適量

作法:
1.烤箱先預熱.
2.茄子先對切, 為了讓茄子容易熟與入味, 要在茄肉那一面劃出網格狀的紋路, 劃深一點但是不要切斷。
3.在平底鍋放入橄欖油, 將茄肉那一面放入平底鍋煎一下,
4.將白味增加上味霖攪勻, 均勻塗在茄肉上進烤箱烤10分鐘就完成了。
(如果有白芝麻, 可以灑上一些)

Tip:
1.日本茄子比較不好買, 如果買不到的話也可以用細細長長的那種茄子, 作法一樣, 只是烤的時間可以短一點, 等到茄子有點滲出水分時, 就差不多了.
2.茄子只用烤的不容易熟, 在烤之前最好先炸過, 但是我覺得炸太油膩了, 因此只有用橄欖油煎一下, 煎的時候油量要適中, 也不能太少, 否則會太乾了.
3.白味增直接塗在茄子上太鹹了, 所以加了一些味霖, 比例約是2:1, 味霖也可以改用蜂蜜代替, 味道也很好喔~